النظافة والتجانس في إنتاج الأغذية
في إنتاج الأغذية يحدد الخليط المتماثل في كل دفعة طعمَ المنتج وقوامه ومدة صلاحيته. في منشأتنا في قونية نصنع آلات من الفولاذ المقاوم للصدأ تخلط منتجات مثل التوابل والدقيق والحليب المجفف والقهوة ومسحوق البروتين والشوربات الجاهزة ومساحيق المشروبات، وتحضّر الشراب والصلصات ومنتجات الألبان، وتعبئها في العبوات.
اختيار الآلة حسب المنتج
| المنتج | الآلة المناسبة |
|---|---|
| التوابل وخلطات التوابل | خلاط مساحيق مكعب أو أفقي شريطي |
| الدقيق والنشا وخلطات المخبوزات | خلاط مساحيق أفقي شريطي |
| مسحوق البروتين ومساحيق المكملات | خلاط مساحيق مخروطي أو من النوع V |
| خلطات المنكهات والمحليات | خلاط مساحيق من النوع V |
| الشوربات الجاهزة ومساحيق المشروبات | خلاط مساحيق أفقي شريطي أو من النوع V |
| السكر البودرة | مطحنة السكر البودرة |
| الشراب والصلصات ومنتجات الألبان | خزان خلط مسخن |
| تعبئة المساحيق والسوائل | آلات تعبئة المساحيق وتعبئة السوائل |
اختيار خلاط المساحيق للأغذية
في المساحيق الهشة والحساسة تخلط الخلاطات ذات الوعاء الدوار، من النوع V والمكعبة والمخروطية، المنتج دون أن تتلفه. أما في الدفعات الكبيرة والخلطات الرطبة أو ذات الإضافات السائلة فتبرز الخلاطات الأفقية الشريطية. الأسطح الملامسة للمنتج من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304، ويمكن اختيار AISI 316 للمنتجات المالحة أو الحمضية. وقد شرحنا الفروق بين أنواع الخلاطات بالتفصيل في صفحة خلاطات المساحيق.
تصميم صحي
على الأسطح الملامسة للأغذية يسهل تنظيف الفولاذ المقاوم للصدأ، ولا يترك رائحة ولا طعمًا، ويتحمل الغسل المكثف. صُممت آلاتنا بحيث لا تترك بقايا من المنتج ويسهل الوصول إلى أسطحها الداخلية. كما نصنع حواجز النظافة الصحية لمداخل مناطق الإنتاج.
شاركونا منتجكم والسعة المستهدفة لطلب عرض سعر.
