Hygiene und Homogenität in der Lebensmittelproduktion
In der Lebensmittelproduktion bestimmt eine Mischung, die in jeder Charge gleich ist, Geschmack, Textur und Haltbarkeit des Produkts. In unserem Werk in Konya fertigen wir Edelstahlmaschinen, die Produkte wie Gewürze, Mehl, Milchpulver, Kaffee, Proteinpulver, Instantsuppen und Getränkepulver mischen, Sirupe, Soßen und Milchprodukte ansetzen und sie in die Verpackung abfüllen.
Maschinenauswahl nach Produkt
| Produkt | Geeignete Maschine |
|---|---|
| Gewürze und Gewürzmischungen | Würfelmischer oder horizontaler Bandmischer |
| Mehl, Stärke und Backmischungen | Horizontaler Bandmischer |
| Proteinpulver und Nahrungsergänzungspulver | Konusmischer oder V-Mischer |
| Aroma- und Süßstoffmischungen | V-Mischer |
| Instantsuppen und Getränkepulver | Horizontaler Bandmischer oder V-Mischer |
| Puderzucker | Puderzuckermühle |
| Sirupe, Soßen und Milchprodukte | Beheizter Rührbehälter |
| Abfüllen von Pulvern und Flüssigkeiten | Pulver- und Flüssigkeitsabfüllmaschinen |
Pulvermischer für Lebensmittel auswählen
Bei bruchempfindlichen und empfindlichen Pulvern mischen V-, Würfel- oder Konusmischer mit drehendem Behälter das Produkt, ohne es zu beschädigen. Bei großen Chargen sowie feuchten Mischungen oder Mischungen mit flüssigen Zusätzen sind horizontale Bandmischer im Vorteil. Produktberührte Flächen bestehen aus Edelstahl AISI 304; für salzhaltige oder saure Produkte kann AISI 316 gewählt werden. Die Unterschiede der Mischertypen erklären wir ausführlich auf unserer Seite Pulvermischer.
Hygienische Konstruktion
Auf lebensmittelberührten Flächen ist Edelstahl leicht zu reinigen, gibt weder Geruch noch Geschmack ab und hält intensiver Reinigung stand. Unsere Maschinen sind so konstruiert, dass keine Produktreste zurückbleiben und die Innenflächen leicht zugänglich sind. Für die Zugänge zum Produktionsbereich fertigen wir außerdem Hygieneschleusen.
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