Pastörizasyon; sütte yer alan ve insan sağlığı için zararlı olan patojenik organizmaların aktivitelerinin sonlandırılması amacıyla uyulanan bir işlemdir. Sütün üretime başlamadan hemen önce belirli bir sıcaklığa kadar ısıtılması ve bu sıcaklıkta belirli bir süre tutularak tekrar sütün işleneceği ürün tipine göre ön görülen fermentasyon sıcaklığına soğutularak prosese hazır hale getirilmesi işlemidir.
Pastörizasyon işlemi Sürekli (Continuous) veya Kesikli (Batch) olmak üzere farklı yöntemlerle uygulanabilir.
Sürekli yöntemlerde plakalı veya borulu eşanjörler kullanılmaktadır. Süt herhangi bir kesintiye uğramadan sürekli olarak Plakalı Pastörizasyon veya Tubular(Borulu) Pastörizasyon sistemine beslenerek pastörizasyon işlemi gerçekleşmektedir.
KANDEMİR PASLANMAZ Plakalı Pastörizasyon Sistemleri; iletmenizde yıl boyu standart kalitede nihai ürün elde etmenizi destekleyen, kullandığı birinci sınıf bileşenler ile üretime ara vermeden işletmeye ulaşan sütleri pastörize ederek üretim aşamasına geçmenizi sağlayan ekipmanlardır.
Müşterilerimizden aldığımız bilgiler dahilinde gerekli otomasyon çalışmalarını tamamlayarak ekipmanlarımızı kullanıma hazır bir şekilde işletmenize ulaştırıyor, gerekli eğitim ve kurulum çalışmalarını uzman mühendislerimiz ve teknik ekibimiz aracılığıyla sizlerle paylaşıyoruz.
